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Le café occupe une place de choix dans les habitudes de consommation des Français. En effet, 8 Français sur 10 savourent régulièrement une tasse de café, tandis que 69 % en font leur rituel quotidien. Parmi les diverses options de café disponibles sur le marché, les capsules et les dosettes se démarquent nettement, reléguant le café moulu et en grains au second plan. Nespresso, Dolce Gusto, Senseo, Tassimo… Les choix sont pléthoriques. Mais toutes les dosettes et capsules de café se valent-elles ? Quels sont les produits de référence ?
Une analyse sur le café
Nous pouvons compter sur les experts de 60 millions de consommateurs pour nous apporter une réponse claire. Afin d’établir son classement, les experts ont analysé 18 références différentes. Une analyse fine qui permet de mettre en avant les meilleures marques.
Pour départager les marques de café, les experts de 60 Millions de consommateurs ne concentrent pas sur la saveur. En effet, c’est la composition des produits qui les intéressent. Et surtout la présence ou l’absence de différents polluants tels que les pesticides, les hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP) et l’acrylamide.
La première bonne nouvelle réside dans le fait qu’aucun pesticide n’a été détecté par le magazine, à l’exception des cafés bio, qui sont sans doute cultivés avec l’utilisation de pesticides. Cette absence s’explique par le processus de torréfaction, qui implique l’utilisation de températures élevées (environ 200 °C), une opération qui « détruit ou volatilise la plupart des molécules de pesticides« .
Des substances cancérigènes dans le café ?
En revanche, deux produits présentaient des niveaux détectables d’hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP), des substances pouvant se former lors de la torréfaction ou résulter de la pollution environnementale.
Ces HAP sont, entre autres, considérés comme cancérigènes. Toutefois, les 16 autres références étaient dépourvues de ces substances ou en contenaient des quantités très faibles, écartant ainsi tout risque pour la santé.
De plus, l’enquête de 60 Millions de consommateurs a permis de déceler la présence de l’acrylamide. Il s’agit d’un composé indésirable également produit lors de la torréfaction. Bien que cette substance soit répertoriée comme potentiellement cancérogène pour l’homme, elle était présente à des niveaux faibles dans les cafés de l’étude. Elle ne présente donc aucun danger.
Les meilleures notes
Quel café devons-nous alors acheter ? Car c’est aussi ça le but de l’étude. Nous aider quand nous faisons nos courses. Car les marques de café sont si nombreuses qu’il est difficile de savoir vers laquelle se tourner.
Les experts mettent en avant une marque qui se distingue. En effet, les gagnantes de l’analyse sont les capsules de café Espresso de la marque Auchan Bio.
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Ces capsules, exemptes de pesticides, d’HAP et d’acrylamide, ont décroché un excellent score de 18/20. De plus, elles sont parmi les options les plus abordables (48,85 € le kilo, contre 81,25 € pour la plus onéreuse).
C’est une bonne nouvelle, surtout en ces temps d’inflation. Il n’est pas nécessaire de se ruiner pour acheter du bon café qui ne présente aucun risque pour la santé. Les amateurs savent donc désormais vers quelle enseigne se tourner à l’avenir.
