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D’un point de vue des bienfaits sur la santé, toutes les huiles ne se valent pas. Certaines présentent des risques réels. Mais d’autres sont intéressantes. Elles peuvent par exemple faire baisser le taux de mauvais cholestérol. Elles freinent donc l’évolution des maladies qu’on associe à un taux élevé. Mais encore faut-il bien les choisir. On vous dit tout dans cet article.
Prendre soin de soi avec les bonnes huiles
Le mauvais cholestérol peut avoir des conséquences néfastes sur la santé. Par conséquent, une alimentation équilibrée est cruciale non seulement pour préserver sa forme physique, mais aussi pour faciliter la perte de poids et la stabilité.
Contrairement à certaines idées reçues, les graisses diététiques, au même titre que les glucides, peuvent agir en notre faveur et produire des effets contraires à ce que l’on pourrait penser.
Cependant, le choix judicieux de l’huile que l’on consomme revêt une importance primordiale. Certaines huiles offrent des bienfaits méconnus, ce qui est vrai même lorsque l’on suit un régime alimentaire particulier. Mais pour rester en bonne santé, encore faut-il faire le bon choix. Et nous sommes là pour vous aider.
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Les huiles végétales, composées à 99 % de lipides, sont riches en énergie et en matières grasses. Contrairement à certaines croyances, elles sont avantageuses pour la santé, offrant une variété de bienfaits. Elles sont riches en acides gras mono-insaturés et poly-insaturés, incluant les oméga-3 et oméga-6, qui font partie des graisses saines.
Choisir la bonne huile
Il y a tant de propositions aujourd’hui dans les rayons de supermarché. On se demande alors comment choisir le bon produit. L’ouvrage « Le régime anti-cholestérol – Maîtriser naturellement son cholestérol » de Nathalie Breuleux-Jacquesson et Michel Montignac fournit des informations précieuses sur ces alliés méconnus.
Elle nous indique que certaines huiles ne sont pas bonnes pour vous. Et si vous pouvez les éviter au maximum, votre corps vous remerciera.
Par exemple, l’huile de palme et de coprah contiennent une grande quantité d’acides gras saturés. De même, l’huile de coco, pourtant reconnue pour ses vertus, renferme 85 % d’acides gras saturés, comparé à 10 à 20 % dans les autres huiles citées ci-dessus. Les huiles partiellement hydrogénées, comme les margarines, riches en acides gras transformés, doivent également être évitées. Attention avec l’huile de maïs car son utilisation en cuisson peut avoir des effets contraires.
On recommande généralement les huiles suivantes, pour leurs bienfaits sur la santé :
L’huile de colza, contenant seulement 10 % d’acides gras saturés.
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L’huile de maïs, avec 25 % d’acides gras mono-insaturés et 60 % d’acides gras poly-insaturés.
L’huile de tournesol, ne renfermant que 15 % d’acides gras saturés.
L’huile d’olive ou d’arachide, idéales pour la cuisson en raison de leur point de fumée élevé.
Rester en bonne santé
On recommande les huiles de noix et de lin pour leur teneur en oméga-3. Pour un choix simplifié et complet, les huiles de cameline, de chanvre, d’arachide ou de soja fournissent les graisses essentielles nécessaires au corps.
L’huile d’olive mérite une attention particulière, étant riche en vitamines A, D, E et K, ainsi qu’en oméga-9. En plus de jouer un rôle crucial dans la régulation du cholestérol, elle favorise la glycémie et contribue à la prévention des maladies cardiovasculaires.
